비건 채식주의자 종류 8가지: 성인병 예방, 환경 보호 등 이점

비건 종류 다양하게 있어 헷갈리시죠? 저 또한 현재 채식주의자를 지향하는 입장에서 락토 오보 베지테리언까지 맞춰보려고 노력 중입니다.

이는, 채소, 과일, 유제품, 달걀까지 먹는 채식주의자라는 뜻인데요. 허용되는 음식의 수만큼 명칭이 달라지게 됩니다.

최근 건강에 대하여 많은 사람들이 관심을 가지고 있는 만큼 종류와 허용되는 음식, 이점 등 정보 얻어 가시길 바랍니다.

비건(Vegan) 이란?

비건(Vegan)은 동물성 제품을 전혀 섭취하지 않는 가장 엄격한 형태의 채식주의자를 뜻합니다. 육류, 해산물, 유제품, 계란, 꿀 등 제한되고 있는 음식이 많습니다.

• 허용되는 음식: 과일, 채소, 견과류, 콩류, 곡물 등 식물성 식품만 가능
• 장점: 환경 보호, 동물 복지 증진, 건강 개선
• 알아야 할 사항: 비타민 B12, 철분, 오메가-3 지방산 등을 보충제를 통해 충분하게 섭취하셔야 합니다.

이러한 본격적인 비건과 특정 식품을 허용함으로서 베지테리언으로서 이름이 불리고 있습니다.

채식주의자 종류

세미 베지테리언이라고도 불리우며 완전한 채식이 아닌 약간의 유제품, 달걀, 생선 등을 허용하고 있으며 플렉시테이언이라는 평소에는 채식 지향을 하다가 육류도 섭취하는 유형도 있습니다.

비건 이점은 무엇인가요?

비건이 아니더라도 채소보다 고기를 많이 먹을 경우 장 건강에 영향을 주고 환경에 도움이 됩니다.

1. 성인병 예방, 장 건강 증진

현대화된 식단은 높은 당류, 지방, 콜레스테롤을 함유하고 있어 제2형 당뇨병, 성인병의 원인이 되고 있습니다.

채식은 반대로 자연에서 나오는 그 자체로서 비타민, 무기질, 특유의 화합물 등 건강에 이점이 많습니다. 그렇기에 많은 연구에서 이를 증명하고 있습니다.

전 세계적으로 사람들이 사망하는 이유는 전쟁, 천재지변과 같은 이유가 아니라 암, 심장병, 당뇨와 같은 만성 영양 질병 때문이라고 합니다.

이때 식단을 완전 채식, 자연식품을 섭취하면 암으로 사망할 확률을 4배 낮춰준다고 하니 다양한 식물을 섭취할 필요가 있으며 장 건강에도 이점이 있다고 합니다.

2. 환경 보호

돼지, 소, 가금류 등 식용을 위해 대량으로 생산하는 축사들을 보면 환경오염이 극심하다고 합니다. 각종 화학물질을 사용하기도 하며 동물들 배설물 처리에 문제가 있다고 하는데요.

실제로 다큐멘터리에서 축사 주변에 수질, 토양 오염의 심각함을 보여주기도 하였습니다. 그뿐만 아니라 대기 오염에도 영향이 있다고 하니 채식을 한다면 온실가스 29 ~ 70% 감소시켜준다고 합니다.

3. 윤리 문제 해소

동물성 식품을 섭취하면서 윤리 문제는 빼놓을 수 없게 되었습니다. 실제로 어떤 다큐멘터리에서 닭들이 무참하게 살해되는 영상을 보여주기도 합니다.

암탉 같은 경우에는 좁디좁은 케이지에서 주사를 맞으면서 평생 달걀을 낳으면서 깔려죽기도 털이 다 빠져 죽음을 맞이하는 경우도 보여줍니다.

비단 닭뿐만이 아니라 돼지, 소 등 윤리적 문제가 많이 발생하고 있기에 채식을 통해 이러한 부분을 어느 정도 상쇄할 수 있으나 모든 농업에는 노동 윤리가 존재하고 있습니다.

비건 종류 마무리

완전 채식을 하는 비건부터 락토 채식주의자, 플렉시테리안, 락토-오보 채식주의자 등 8가지 종류로 분류되게 됩니다.

보통 허용되는 식단에 따라서 달라지게 되며 평소에 채식을 하다가 가끔 육류를 섭취하게 되는 경우도 채식주의자로 명하고 있습니다.

이렇게 채소를 많이 먹게 되면 성인병 예방, 장 건강 증진 등 현대인들이 앓고 있는 많은 만성 질환에서 자유로워질 수 있으며 환경 문제, 윤리 문제를 해소하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

자주 묻는 질문(FAQ)

Q1. 계란만 먹는 채식주의자를 뭐라고 하나요?

A: 계란만 따로 섭취하는 채식주의자를 오보 채식주의자(Ovo-vegetarians)라고 합니다.

Q2. 완전한 비건은 어떤건가요?

A: 완전한 비건은 어떠한 동물성 식품도 섭취하지 않는 경우를 말합니다. 여기에서 더 나아가 자연식만 섭취하면 로 비건(Raw Vegan)이라고 명하고 있습니다.

Q3. 비건을 하게 되면 단백질은 어떻게 섭취하나요?

A: 비건 생활을 하려면 다양한 콩들을 통해 단백질을 섭취해야 합니다. 이는 필수아미노산 섭취와도 연관이 있어 병아리 콩, 완두 콩 등 다양한 조합을 만들어야 합니다.

Q4. 비타민 B12 섭취를 위해 어떻게 해야하나요?

A: 동물성 식품을 섭취하지 않음으로서 B12가 부족할 수 있으나 요즘에는 보충제들이 많이 발전되었기 때문에 걱정하실 필요가 없습니다.

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